Stripsteak, estilo, sabor y sutileza

Los amantes de la buena cocina, y en especial de los buenos cortes de carne, no deben de perderse de la maravilla del Mandalay Bay, el STRIPSTEAK, del aclamado chef Michael Mina, quien logra un nuevo avance en su carrera con el debut de su primer restaurante en este hotel-casino.

Con su menú clásico e inigualable, un escenario invitante del bar y una atmósfera sofisticada, STRIPSTEAK es el sitio indicado para las personas que buscan el filete perfecto, que puede tener una forma de presentación desde muy moderna, a la tradicional.

Al igual que otros restaurantes de Mina, STRIPSTEAK, que se inauguró en octubre del 2006, emplea solamente los ingredientes de más alta calidad (carne al natural, pescados y mariscos frescos de la temporada).

Los componentes de primera y esenciales en la cocina de Mina y eso es lo que le ha dado prestigio y reconocimiento.

El menú de STRIPSTEAK se presenta ante los comensales de manera muy creativa.

STRIPSTEAK ofrece tres clases de carne que son: Certified Angus Beef, American Kobe y ‘A5’ Japanese Kobe.

El sello especial del restaurante es el sabor y la carne tierna cocinánolos a la parilla a una temperatura baja por varias horas, lo que también le da a cada corte un sútil sabor a ahumado.

Michael Mina Restaurantes

Llamado el Bon Appetit Chef of the Year 2005, San Francisco Magazine Chef of the Year 2005 y también Restaurateur of the Year 2005 por la International Food and Beverage Forum, el aclamado chef Michael Mina continúa asombrando al mundo culinario con sus originales conceptos de comida, contibuyendo así a la buena reputación de San Francisco.

Y ahora, con su experiencia y conocimiento en la cocina, Mina está dando un nuevo impulso a Las Vegas con sus audaces recetas.

“Soy muy afortunado de poder ganarme la vida trabajando en lo que es mi verdadera pasión”, dijo Mina. “Trabajar por más de una década en la cocina me enseñó mucho sobre mí, mi estilo y de cómo compartir mi emoción con mis huéspedes. Cada proyecto nuevo me enseña que no hay absolutamente ninguna otra cosa más que me gustaría hacer”.

La inauguración de su restaurante homónimo, MICHAEL MINA,  en Julio del 2004, marcó la última y la más nueva fase en la carrera del chef ganador del James Beard Award.

Este restaurante se localiza en el Westin St. Francis en Union Square en San Francisco, la ciudad donde Mina inició su prestigiosa reputación en el arte culinario hace más de 12 años.

La visión culinaria y de negocios de Mina lo llevó a crear su propia compañía: Mina Group en el año 2002, teniendo como socio a Andre Agassi.

Bajo los auspicios de Mina Group, ha logrado abrir seis restaurantes: MICHAEL MINA, en San Francisco; ARCADIA, en San José; STONEHILL TAVERN, en Dana Point; SEABLUE, en MGM Grand, en Las Vegas; SEABLUE, en Atlantic City, y STRIPSTEAK, en Mandalay Bay, en Las Vegas.

Mina también continúa como chef mánager del MICHAEL MINA Bellagio y del NOBHILL, en MGM Grand.

En el inicio de su carrera, Mina tuvo la oportunidad de trabajar con el Executive Chef del Bel Air Hotel, en Los Ángeles, George Morrone, con quien le pidieron crear y desarrollar un nuevo menú para un restaurante de mariscos de categoría exclusiva en San Francisco, que abrió sus puertas y recibió muy buenas cricas a nivel nacional en 1991.

Mina fungió como chef executivo de 1993 a 2002 y recibió los premios de Rising Star Chef of the Year en 1997 y Best California Chef  en el 2002 por la James Beard Foundation.

El talentoso chef nació en el Cairo, Egipto, y creció en Ellensburg, Washington. Su introducción en este difícil arte culinaro empezó en 1987 en el Culinary Institute of America en Hyde Park, mientras que los fines de semana trabajaba en el prestigioso restaurante Aureole, en New York City.

“Yo comencé en la cocina cuando era muy joven”, explica Mina, “y todavía estoy fascinado con todo el proceso culinario de la misma manera que cuando tenía 15 años y trabajaba en un pequeño restaurante francés en la ciudad donde crecí”.

Mina ha aparecido en diferentes revistas y publicaciones de circulación nacional y también ha tenido la oportunidad de cocinarle a la primera dama de Estados Unidos, Laura Bush.

• Restaurante: Steakhouse.

• Ubicación: Mandalay Bay.

• Horario: 5:30 p.m. a 10:30 p.m. diariamente; Lounge abre a las 4:00 p.m.

•  Número de Teléfono: (702) 632 – 7414

•  Rango de precios: Aperitivos: $14 – $26

•  Platillo principal: $27 – $55

•  Postres: $10 – $14

• Descorche: $35 per 750 ml bottle

•  Eventos privados:  Comedor privado para 36 guests (sentados)

Lobby para 45 invitados (recepción tipo cocktail)

Comedor semi privado para 40 guests (sentados) 50 invitados (recepción tipo cocktail)

www.mandalaybay.com